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Recetas De Cena Saludable: Pollo Caprese Keto con Glaseado de Balsámico

Esta receta combina sabores mediterráneos con proteínas magras para una comida equilibrada que satisface sin culpas. Perfecta para dietas keto, paleo y cualquier persona que busque una cena saludable, fácil de preparar.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel de abeja (opcional para dieta keto estricta)
  • 8 oz de mozzarella fresca en rodajas
  • 2 tomates medianos en rodajas
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
  • Jugo de 1 limón fresco

Method
 

Instructions
  1. En un bowl mediano, combina el aceite de oliva, ajo picado, vinagre balsámico, jugo de limón, sal y pimienta. Marinar las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  2. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo del marinade y cocínalo durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y cocido completamente.
  3. En una sartén pequeña, calienta el marinade restante a fuego medio. Deja reducir hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos. Si usas miel, agrégala en este paso.
  4. Coloca las pechugas de pollo cocidas en una bandeja. Cubre cada una con rodajas de mozzarella y tomate. Decora con hojas de albahaca fresca y rocía generosamente con el glaseado de balsámico.

Notes

Para dieta keto: Omite la miel o usa stevia líquida para endulzar el glaseado. Variación paleo: Usa queso de cabra en lugar de mozzarella si prefieres. Para corazón saludable: Usa aceite de oliva extra virgen y limita la sal. Acompañamiento sugerido: Sirve con una ensalada verde o vegetales al vapor. Truco de marinade: Mientras más tiempo marines el pollo, más sabroso quedará.